廚房用品

廚房用品

廚房用品種類繁多,生活必備,且不能缺少。

市場上的廚房用具,從面層材料材質分析,主要有以下8種組合:不鏽鋼檯面、三聚氰胺阻燃板櫃櫥門扇;不鏽鋼檯面、防火板圓弧門扇;不鏽鋼檯面、門扇及桶身;防火板檯面、三聚氰胺板門扇;防火板檯面、門扇;國產人造大理石檯面、防火板門扇;進口人造結晶石檯面、防火板門扇;進口實體面材檯面、防火板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別,它們的特點如下:不鏽鋼材料裝飾效果都較差;防火板材料能力優於不鏽鋼,具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力;人造大理石材料:裝飾性強,防火性能好,但抗污染能力不如防火板;實體面材:裝飾性、防火性、抗污染性能都很好,不過價格過於昂貴,一般家庭無法承受,所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。

分類


1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店等大型廚房設備,家用廚具一般用於家庭。
2、按照用途來分,可分為以下五大類。
第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具,主要包括調理的檯面,整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的傢具和進餐時的用具和器皿等。

原則


衛生原則廚房用具要有抗禦污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥櫃已採取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污染。防火原則廚房是現代家居中唯一使用明火的區域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。方便原則廚房內的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。美觀原則廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

擺放注意事項


1、餐具的擺放:刀、叉、削皮器等鋒利的餐具應放在寶寶夠不著的地方,可放置在集成灶的儲物櫃里。杯子、盤子、碗等餐具也要鎖在柜子里,防止寶貝拿出砸碎,砸到小腳丫,或者被碎片割破皮膚。
2、垃圾的存放:廚房的垃圾最好存放在一個比較隱蔽的地方,以免寶貝取到,給寶貝的健康帶來危害。購菜的塑料袋等要及時清理,防止寶貝拿到手裡玩耍,蒙在臉上導致窒息。
3、清潔用品的存放:廚房使用的清潔用品比較多,這些清潔劑、去油劑、消毒劑、融解劑等都含有氯或者氨等,因此,含氨與氯的清潔劑倒到一起會產生一種叫氨胺的致命氣體,所以這些清潔劑一定要放在寶貝夠不著的位置,使用時要將寶貝抱到別的房間,戴上手套、口罩,千萬不要兩種以上清潔劑一起使用,並且注意通風。
4、其他雜物的存放:火柴、打火機等應放在安全的地方,以免小孩取到。在集成廚房的灶台旁不要掛放易燃品,如窗帘、乾花、木湯匙或飾物等,以免導致火災。大件的物品如鍋煲、花瓶、碗及食物處理器不要置於櫥櫃頂,這樣搬動它們時既困難又容易帶來危險。