紅托竹蓀

為了充分利用貴州紅托竹蓀資源，調節市場供求，保護菇農利益，對以紅托竹蓀和草莓為主料生產紅托竹蓀飲料的工藝進行了初步的探討，並對飲料的品質進行了分析，提出了紅托竹蓀飲料製作后剩餘殘楂的有效利用思路。對紅托竹蓀的深加工和食用菌飲料的製作具有參考價值。