蕉白

蕉葉白的四周大多有紫紅色的火捺，有的成片，有的稍次，其中如含露欲滴的，為最理想的蕉葉白。蕉葉白粗看與魚腦凍很接近，但仔細審視，是不盡相同，各具特點。魚腦凍是半圓形、圓形或橢圓形；蕉葉白則是成片的。魚腦凍的色澤白里透黃；蕉葉白色澤潔白、嬌嫩，略帶綠色。石質堅實細潤。參閱清納蘭性德《淥水亭雜識》三、吳震方《嶺南雜記》上。