金光燦爛

烹制方法：

1、取一碗，打入5個雞蛋，打散后加入少許肉餡攪拌均勻，再放入筍丁、香菇丁、青紅椒丁、木耳末、海米攪勻；

2、坐鍋點火倒油，待油熱后將打好的雞蛋液倒入，加熱成蛋餅，出鍋撒上香蔥末即可。

特點：色澤金黃，咸香適口。