番薯餅

以番薯為主料製成的小吃

番薯餅是一道美味佳肴，主料是番薯，糯米粉。

目錄

1做法做法一做法二

做法三做法四

做法

做法一

料

食材	用量
紅薯去皮切塊	150克
即食燕麥	50克
牛奶試情況添加	10ml
芝麻	適量
白糖可不加	一勺

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材
步驟二	步驟二	番薯蒸熟壓成泥
步驟三	步驟三	燕麥放入料理機磨成粉
步驟四	步驟四	打好的燕麥粉到人番薯泥中
步驟五	步驟五	要是很乾加一點牛奶，不幹就不要添加牛奶了，喜甜的加一勺白糖進去，可不加揉成團，再分成35克一個的劑子，搓成圓。
步驟六	步驟六	壓扁，粘上白芝麻。
步驟七	步驟七	美食鍋刷一層薄油
步驟八	步驟八	兩面煎，在加入10ml清水。
步驟九	步驟九	蓋上蓋燜一下
步驟十	步驟十	煎好取出。

做法二

料

食材	用量
紅薯	250g
白糖	20g
糯米粉	200g
白芝麻	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備食材和工具：紅薯250克、20克白糖、200克糯米粉、白芝麻適量。
步驟二		紅薯放入壓力鍋中壓熟；
步驟三		用攪拌棒壓成泥；
步驟四		加入20克白糖、200克糯米粉；
步驟五		揉成軟硬適度的麵糰，如果太干可以添加少許水分；
步驟六		將麵糰分成大小相等的小麵糰，然後壓成小圓餅；
步驟七		表面沾上白芝麻；
步驟八		加入植物油，並加熱至產生油紋，再調小火力，降溫後放入芝麻紅薯餅；
步驟九	步驟十	煎至兩面焦黃即可。

做法三

用料

食材	用量
番薯	5個
糯米粉	50g
鹽或糖	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	番薯洗凈，放鍋上蒸熟。
步驟二	步驟二	番薯剝皮，壓碎。
步驟三	步驟三	番薯壓碎后，加入適量糯米粉，拌勻，一邊加入適量水，直到可以按成麵糰為止。（糯米粉不要一下放太多，如果放太多會太粘。）
步驟四	步驟四	把上一步做好的，一個個搓圓。
步驟五	步驟五	熱油，把糰子上鍋煎，一個個用鍋鏟壓扁成餅形。加鹽或糖，煎至兩面金黃即可。
步驟六	步驟六	成品。

做法四

食材

材料：番薯200克，糯米粉300克，黃油兩湯勺，糖4湯勺，鹽少量，雞精少量。番薯洗乾淨備用。

做法

1、先在鍋里用水把番薯煮熟,如何判斷番薯是否蒸熟?就是用支筷子插進去,如果很容易插進去,就證明熟透了,把熟透的番薯剝皮,壓成泥。

2.加入黃油,糖,少許鹽和雞精調好味,攪勻!

3.用麵粉,薯粉,糯米粉混合好,想糯香一點的,可以用的比例是1:2:3.用熱開水攪勻至均勻!

4、把攪勻的粉和調好味道的番薯混合好,觀察好粘度,不要太濕,也不要太干,攪得微微有點筋度就可以了!

5.想要香一點,就放了兩個雞蛋黃攪勻,然後放到冰箱里讓粉吸水以及變干一點!

6.可以下鍋炸了,下鍋的時候,要控制好油溫,先把油煮至八成滾,然後關小火,放番薯粉料。

7.兩邊炸至金黃色即可。

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