錦囊妙計

錦囊即豬肚，妙計之“計”是雞的諧音。它精選豬肚、土雞，配以人蔘、當歸、牡蠣等中藥材，用果樹枝小火煨制10個小時以上，經九沸九變，使“妙計真妙”，體現了徽菜重火功、厚滋味以原汁原味進補的特點。該菜清香可口，且具有滋陰壯陽、清肝利肺之功效。