梅子醋

步驟一：洗掉灰塵、陰乾、不可有水分。

步驟二：裝瓮。加入與水果同重量的紅冰糖。

步驟三：放置三天，待冰糖溶解后。開始每天攪拌。約攪拌一個月後無泡沫產生，即已到達已發酵階段。

喝

清脂減肥――果醋可促進碳水化合物與蛋白質的新陳代謝，防止脂肪堆積，長期飲用，有清脂，減肥療效。

軟化血管――果醋對治療心血管疾病，如高血壓，動脈硬化，心臟病等有很好的幫助。

利尿清火――許多人上火后小便赤黃，喝幾杯果醋再排尿時，清澈變白。

解酒護肝――果醋能快速解酒防醉，護肝養肝和消除疲勞。

另外，梅子是鹼性水果，所以釀出來的醋也是鹼性的，飲用后可使人的體液達成酸鹼平衡。酸性體質的主要有三種人：一是過度疲勞，腰酸背痛者；二是營養過剩者；三是飲酒過量者。上述三種人只要常喝一些梅子醋，就能有效地平衡體內酸鹼度，很好的保持身體的健康，對腰酸背疼者，飲用梅子醋二個小時即可緩解。