包尖白菜
包尖白菜
玉田包尖白菜是玉田縣傳統特色名產蔬菜，因其葉球直筒擰抱緊實，頂部稍尖，菜體呈圓錐狀，故得名“玉田包尖”。玉田包尖白菜具有耐貯藏、不易抽苔、高品質特點，做餡，清鮮宜人；溜炒，不亂湯；菜心生食，甜脆鮮嫩，清心爽口，有去油膩、解酒醉之功能。玉田獨特的地質條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜，使其以上乘的品質和獨 特的品味成為白菜中的風味佳品，聞名全國，享有“玉菜”之美譽。
玉田二包尖大白菜是玉田縣傳統名產蔬菜之一，種植歷史長達百餘年。據清光緒《玉田縣誌》載“白菜，一名菘，有十數斤者，甘 脆，甲他邑”。它具有耐貯藏、不抽苔、葉甜嫩脆、不亂湯、產量高等特點，聞名全國，有“玉菜”之美譽。曾是80年代京、津等大中城市居民和機關團體搶購併大量貯存的以應冬春食用的當家蔬菜。玉田二包尖大白菜百餘年繁衍至今，唯生長在玉田這塊土地上，方能保持其獨特品質，周邊省市曾引進試種均因土質、氣候等 條件不宜未獲成功。玉田二包尖大白菜葉色深綠、葉脈細密、葉球直筒擰抱，頂部稍尖、葉球緊實、單株凈菜重3—4公斤，畝產8000—10000公斤。該產 品具有幫薄、味甜、纖維少、水份含量少、耐貯運等特點，生食、炒食、餡食、配菜俱佳。目前玉田二包尖大白菜嚴格按照河北省無公害大白菜生產技術規程 (DB13/T472—2001)組織生產。全縣栽培面積在3萬畝左右，主要分佈在玉田鎮、虹橋、亮甲店、楊家套等鄉鎮。2002年7月“玉田二包尖大白菜”在國家商標局申請註冊“碧玉”牌商標，產品銷往京、津、東北及香港、新加坡等地，發展前景看好。
包尖白菜
玉田地處燕山南麓，渤海之濱，屬北溫帶大陸性季風性氣候，雨熱同季，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和鍶的含量達到國家欽用礦泉水標準的界限標準，獨特的地理條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜上乘的品質。
玉田包尖白菜營養豐富，有促進胃腸蠕動的功效，2004年10月經天津市質量監督檢驗站檢測，其主要營養成份指標是：粗纖維0.76%，維生素C 213mg/kg，可溶性總糖3.18%，粗蛋白0.555%，鐵、鈣、磷等礦物質含量也高於其他白菜品種。
玉田包尖白菜是河北省唯一註冊成功的蔬菜類地理標誌證明商標。玉田包尖白菜這一品牌在市場上名號越來越亮，2005年全縣種植玉田包尖白菜1萬畝，總產量5000萬公斤，產品行銷京、津、唐和東北三省，遠銷廣州、上海，部分產品還銷往加拿大、新加坡、馬來西亞和香港等海外地區，2005年春節玉田包尖白菜特供駐港部隊，深受官兵們喜食和青睞。
在市場的刺激下，玉田包尖白菜種植面積逐年增加，已經在全縣七大蔬菜生產基地中佔有一席之地。
