木糖與木糖醇的生產技術及其應用

作　者：尤新，李明傑 著出 版 社：中國輕工業出版社ISBN：9787501951611出版時間：2006-08-01版　次：1頁　數：480裝　幀：平裝開　本：32開所屬分類：圖書 > 科技 > 輕工業、手工業

本書是我國木糖醇行業的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生產和應用》的修訂版，本書新增了木糖生產、性能、應用等章節內容，還對原料半纖維素化學、水解用催化劑的選擇，符合環保要求的水解液凈化條件以及近幾年發展起來的間歇釜式懸浮鎳催化加氫，樹脂層析分離技術回收和提純木糖、木糖醇等技術做了大量補充。

這次修改補充的內容除了新增有木糖生產、性能、應用的章節還對原料半纖維素化學、水解用催化劑的選擇、符合環保要求的水解液凈化條件、懸浮鎳催化劑及間歇加氫、高新分享技術的應用等行業發展比較關心的技術問題做了補充。此外，還增補了纖維原料直接氫化制木糖醇和山梨醇，木糖和低碳醇生產糖苷，木糖美拉德反應制風味劑和抗氧劑，木糖醇氫解制丙三醇、丙二醇和乙二醇，木糖醇雙歧桿菌增殖作用，木糖醇護肝功能臨床總結等當今科研成果，這將對行業進一步發展有重要參考價值。