藍李蒸餾酒是選取果實碩大皮色藍紫的李子製作的一道廣義白蘭地酒品。
藍李蒸餾酒，即Quetsc
其實除了我們熟悉的
葡萄之外，其他很多水果都可以蒸餾成酒，一般稱其為雜果蒸餾酒，也叫做廣義
白蘭地。藍李蒸餾酒就是其中比較有名的一種，
它的原料一般是選取果實碩大皮色藍紫的李子，帶核發酵，然後經過兩次蒸餾得酒，陳釀而飲。
法國產的藍李蒸餾酒無色透明，酒度44.5，屬干型，易做餐后酒。
南斯拉夫產的藍李蒸餾酒稱為Slivovitz，酒體呈琥珀黃色，果香突出，酒味濃郁，口味微苦，苦中有舒適的味覺感受，酒體協調，酒度為35一43 。。