紅苕兒

紅苕兒

紅苕能形成塊根的栽培種,常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,除供食用外,還可以製糖和制酒精。