紅心地瓜干

用紅心地瓜製作的美食

紅心地瓜干老少咸宜,利於養生。

原料


地瓜若干。

做法


1、將地瓜洗凈后,放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
2、待其晾涼后,剝去外皮。
3、用刀將其切為長度適中的幾段。
4、在片成厚度約1公分的薄片。
5、接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀。
6、依次放置在晾網上,放在通風處晾至一晚。
7、然後將地瓜條平放在盤中,放入微波爐。
8、中高火每兩分鐘取出一次,直至地瓜條變得有韌性即可。
9、如果喜歡有嚼勁的口感,可在微波后,繼續放置在晾架上晾至幾小時。

注意事項


一、要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜干。
二、將地瓜切成地瓜條時,可盡量切得稍微小一些,這樣可以有效縮短晾至的時間。
三、放入微波爐可快速去除水分,但每隔兩分鐘要取出觀看一下再繼續微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同,所以要根據實際情況來決定微波的時間),以防地瓜干變糊。