健脾益腎

味、食療食補：豬肚胃健胃。甘菊味兼甘苦，稟，專益肺腎二臟，散濕痹游。黃耆甘溫補益元，溫焦，壯脾胃。姜辛溫逐寒邪。合煮健脾胃益肺腎，祛、尿、渴、強化髖關節、補中氣，最適合體質虛弱，傷風感冒。脾氣乖異者尤宜常服。

料：豬肚，甘菊1錢，黃耆1錢，老薑數片，調味料適量，上湯750克。

制：豬肚刮污，翻，伸肚，炒鍋拭乾熱，達熱，豬肚鍋搓摩，遺漏，粉沙油(油食品)搓洗。滾湯煮鍾，撈沖浸冷，白膜，切成大片。將所有材料和肚片置於鍋內，加上湯煮開，改用文火煮約1至1．5小時即可食。