三杯狗肉

三杯狗肉酥爛汁濃、鮮香微辣。

製作方法：將狗肉洗凈，剁成2厘米見方的塊，將狗肉盛入砂缽內，放入色拉油、醬油、料酒各一杯（分別約50克），上蓋薑片、陳片、干椒，用旺火燒沸后改小火上燜至酥爛，之後上旺火收稠滷汁，揀去干椒，放入味精，蔥段，淋麻油即成。