天津糖皮兒

天津糖皮兒

糖皮兒是果子中的一款,也稱為糖果子,多用於早餐。糖皮兒與果頭的區別在於多了一層糖麵皮。也因此,稱為糖皮。一般說時帶兒話音“糖皮兒”。

用料


主料

小麥粉250克
紅糖80克

輔料

油 50毫升
鹽 2克

做法


1.紅糖放於容器中。
2.加水稀釋成紅糖水,加小麥粉、酵母粉。
3.和成糖麵糰靜置20分鐘。
4.小麥粉加酵母粉、鹽和成麵糰靜置20分鐘。
5.將麵糰分成等份。
6.將糖麵糰分成等份。
7.糖麵糰與白麵糰疊在一起。
8.擀成長方形。
9.用刀划口成糖皮兒坯。
10.熱油鍋,糖皮兒坯入鍋炸。
11.適時將糖皮兒翻面,炸熟即可撈出,控油后享用。