木瓜燉雪耳

材料：木瓜一個，雪耳一個，冰糖少許，紅蘿蔔2片。

製作方法：

1、木瓜沿1/3厚度切開，去籽，用清水將木瓜內部洗乾淨；

2、雪耳用水泡開，洗乾淨，取上部較為雪白的部分剪出來備用。

3、將剪出來的雪耳和冰糖塞入木瓜里，加清水加至木瓜頂部高度。

4、用2片蘿蔔塞在碟旁邊固定木瓜的位置，在鍋中隔水燉35－40分鐘。

5、燉完以後揭開蓋子，連木瓜肉一起食用。

建議：

由於木瓜經常滾來滾去，燉好的東西經常都會流出來，只要用蘿蔔塞在兩邊固定位置，木瓜里的冰糖汁就不會再流出來了。

1、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質及高量酵素，能合理補充人體各種必需營養成份。

2、消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

3、特有的木瓜酵素可幫助消化，防治便秘，對酪精分解的效能尤大，被稱為“犧牲性解剖刀”，具有分解喜形壞死細胞的能力，可預防消化系統癌變。

4、均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養顏，並具有明顯的豐胸效果。

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。