灰鹼粑

灰鹼粑是貴州少數名族的特色食品。主要產出分佈在貴州黔東南、銅仁地區、等地的特色食品。

在貴州，當地人喜歡叫灰水粑、鹼粑。人們把灰鹼粑作為過年的一道隆重的儀式來進行，每逢春節，家家戶戶都做灰鹼粑以慶新春的到來，它也是人們禮尚往來的重要禮品，每逢春節走親訪友、拜年，也是鎮遠人民廣為喜愛的一種美食，常用作早餐、夜宵之食品。