無刺黃瓜

無刺黃瓜性味寒酸，能清熱利水。含糖類和多種氨基酸，胡蘿蔔素，維生素B，C和鈣，磷、鐵等礦物質。其中所含維生素B比西瓜高一倍，維生素C比西瓜高五倍，有降低血壓和膽固醇作用，還有減肥美容等好處。應以生食涼拌為主。