豬肉餅

由麵粉、發效粉製成的菜品

豬肉餅是由麵粉、發效粉、豬油、豬肉、料酒、鹽、白糖、雞精、紅油、蔥段等主要食材做成的一道菜品。

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

料

食材	用量
豬肉	180g
干冬菇	12朵
姜	3片
鹽、白砂糖、油、醬油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	干冬菇泡發洗凈；
步驟二	步驟二	薑片準備好、豬肉洗凈切片；
步驟三	步驟三	肉片加入姜剁成五分碎；
步驟四	步驟四	干冬菇、鹽、白砂糖加入，一起剁碎；
步驟五	步驟五	剁好的肉餅碼在盤子上，淋上少許食用油和醬油；
步驟六	步驟六	送入蒸烤箱，用純蒸模式蒸十五分鐘即可。
步驟七	步驟七	成品圖

做法二

料

食材	用量
豆腐	90克
豬肉	30克
胡蘿蔔	20克
雞蛋	1個
麵粉	20克
蝦片	2袋

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一		準備食材：豆腐90克、豬肉30克、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、麵粉20克、蝦片2袋。
步驟二		胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切成小丁。
步驟三		豬肉清洗乾淨，切成小塊，放上一片檸檬腌制20分鐘。
步驟四	步驟四	把豬肉放入攪拌杯中，攪拌成細膩的肉泥。
步驟五	步驟五	燒一鍋開水，將豆腐放入開水中，焯30秒。
步驟六	步驟六	撈出豆腐，放入碗中，用勺子壓碎。
步驟七		把肉泥、胡蘿蔔和麵粉倒入豆腐中。
步驟八	步驟八	用勺子攪拌均勻，備用。
步驟九		用擀麵杖將蝦片擀碎。
步驟十	步驟十	把蝦片倒入小盤中。
步驟十一	步驟十一	雞蛋打入碗中，打散。
步驟十二	步驟十二	取適量的豆腐肉泥，團城團，然後壓成小餅。
步驟十三	步驟十三	把小餅放入蛋液中滾一圈。
步驟十四	步驟十四	再放入蝦片中，裹上一層蝦片。
步驟十五		不粘鍋小火燒熱，刷上少許的植物油，把小餅放入不粘鍋中，小火煎制。
步驟十六	步驟十六	等小餅稍微成型，進行翻面，煎至熟透就可以出鍋了~
步驟十七		軟軟嫩嫩的豆腐豬肉餅就完成了，吃起來沒有豬肉的腥味，寶寶也比較好接受哦，而且軟軟的，寶寶也更好咀嚼哦~

做法三

用料

食材	用量
五花肉	200g
胡蘿蔔	10g
洋蔥	10g
芹菜	10g
胡椒
生抽	1勺
蔥
姜
麵粉

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先用溫水把麵粉揉成團，然後醒十五分鐘
步驟二	步驟二	五花肉剁成肉沫，加入生薑沫、芹菜沫、洋蔥沫、胡蘿蔔丁、鹽、蔥、一小勺生抽、一點雞粉攪拌均勻待用
步驟三	步驟三	醒好的麵粉團切成小塊揉圓
步驟四	步驟四	用擀麵棍擀薄，放入肉沫
步驟五	步驟五	捏成餅狀
步驟六	步驟六	起鍋放油，用中火雙面煎
步驟七	步驟七	大約煎三分鐘左右就好了
步驟八	步驟八	大功告成，非常酥脆，香味撲鼻
步驟九	步驟九	美味不可擋

做法

1.把發效粉用溫開水和面。用保鮮模或濕潤的毛巾蓋著。醒30分鐘	豬肉餅
2.把豬肉剁碎，蔥段最後放，先加入適量的鹽，白糖，雞精	豬肉餅
3.把發效好的面。分成平等的小份。敢成長形麵皮。麵皮上塗一遍豬油，對角合起來。在敢一遍。中間包上和好了的肉餡。放進考盤裡。考盤用錫紙，	豬肉餅
4.最後把麵餅上刷成蛋液，撒點黑芝麻，進去烤箱。185度。半個小時香噴噴的肉餅成功了	豬肉餅

潮汕豬肉餅

潮汕豬肉餅

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