泡油糕

泡油糕是用水燙麵、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。其主要特徵為色澤乳白、表皮膨鬆，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。

水燙麵、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。

基本製作方法是：取清水放入鍋 內燒沸，加入豬油，將麵粉倒大鍋內，用小火將油麵搓拌成熟麵糰，出坤放在案上，晾涼，再加涼開水反覆揉搓成軟麵糰，即成燙麵。白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟麵粉等製成黃桂白糖餡。將燙麵揪成面劑，用手 拍成片，放大黃桂白糖餡，製成糕坯。經炸后，糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，猶如繁花盛開，似乎見風即消，人口即化，鬆軟綿潤，芬芳醇香。

色澤乳白、表皮膨鬆，如輕紗制就、蟬翼捏成，綿軟酥甜，入口即化。