瑞溪牛肉乾

瑞溪牛肉乾

在澄邁瑞溪鎮鎮,從事牛肉乾和臘腸生產的企業有27家,大多是小作坊式的生產企業。近日,記者來到陳氏牛肉小型加工場,一進門一股香味撲鼻而來。前來購買的當地市民紛紛豎起大拇指告訴記者,地道的瑞溪牛肉乾,肉脆味美,香甜適口,

簡介


製作的工序則是經過選肉、切片、配料、腌肉、曬、烘烤等工序。說到切,刀工非常重要,牛肉的厚度要在0.3-0.5厘米為宜。曬時要十分注意適度,曬不幹會發臭,曬太干則失其味,曬后又放回鍋里再小火烘烤。

門店資訊


早8:00至晚8:00

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