石一堅

他是華人賭壇的一代傳奇，不僅手快腦快，更有一手摸牌絕學，而且為人善心慈厚。撲克牌在他的手中已經不僅僅是贏取籌碼的工具，而且是擊斃敵人的絕佳武器，不足0.1毫米的紙牌無聲無息，猶如武俠小說中的暗器一般，傷人而不見血。

在《澳門風雲1》中，他回澳門后的生日宴會上，好友Benz哥賓士與他的兒子小冷，以及外甥牛必勝牛牛，特別從香港來到澳門道賀。第二天，內地、香港和澳門的三地警方，竟不約而同找上石一堅，希望他可以打擊對付DOA組織集團的高先生，但石一堅卻以退休為由婉拒了事。但回到澳門，他卻與小冷、洛欣一起對付高先生。

在《澳門風雲2》中，石一堅與莫愁（劉嘉玲飾）、小樂（余文樂飾）相遇，沒想到小樂參加了國際刑警，與DOA都在找一個人——私吞一百五十億美金的首席會計師，高先生的表弟小馬（張家輝飾）。石一堅在小樂到泰國后迅速趕到，不得不與小馬聯手。石一堅用一碗咖喱魷魚面把她騙出真身，發現莫愁竟是DOA的一員，最後她從八千米高空跳落。

在《澳門風雲3》中，外號“贏盡天下無敵手”的魔術手石一堅，協助國際刑警搗破洗黑錢集團 DOA。但他一生最愛的莫愁卻跳機自殺。莫愁的另一追求者軍火、賭場大亨易天行（張學友飾）誓要為莫愁報仇，在石一堅女兒婚禮引爆炸彈追殺石一堅。