福建辣椒王

王中王辣椒

品種:王中王辣椒,又稱福建辣椒王。

特性:新一代高產型品種。中晚熟干制小辣椒型品種,植株無限生長型,株高90-110cm 葉披針列,果實為短牛角型尖角.果長4.6cm,果皮肉厚,籽粒飽滿、鮮紅色、辣味濃,可連續採收。干紅辣椒色澤鮮艷、辣度高、肉厚耐煮、除腥去煩、有助消化、性溫而不燥、天然無污染。由於福建辣椒王皮厚,久煮不爛,椒色紅油亮、辣味較重,而且能用2,3次既節約成本又不損失辣味兒廣泛用於辣滷製品的理想原料。

特徵特性


福建辣椒王
福建辣椒王
植株株高90-110cm 葉披針列,果實為短牛角型尖角。中早熟,植株長勢強,抗病好,特抗病毒病,耐熱耐旱。在低溫、弱光下,座果率高,長勢快,上下一致,膨果力強,可持續結果,收穫期長。果實羊角形,粗大,肉厚果長8-15厘米,果皮光滑,色濃紅,果肉厚,辣味濃,耐貯運。連續結果性好,畝產可達3000公斤以上。皮厚,久煮不爛,椒色紅油亮、辣味較重,而且能重複利用,廣泛用於製作辣滷製品。

生長環境


辣椒生育初為發芽期,催芽播種后一般5~8天左右出土,15天左右出現第一片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。
辣椒適宜的溫度在15~34度之間。
種子發芽適宜溫度25~30度,發芽需要5~7天,低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高,白天25~30度,夜晚15~18度最好,幼苗不耐低溫,要注意防寒。
辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。

藥用性能


【性味】果:辛、熱、辣
【功能】
果:含有較多的維生素。脾胃虛弱者不宜多食,而且辣椒多則傷肝。外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。
根:活血消腫。外用治凍瘡。同時適用於滷製品的加工與製作,福建辣椒王可反覆使用二,三次以上。
【用法用量】果5~15克;根外用適量,煎水洗患處。在滷製品製作過程中,通常60公分左右的鋼鍋,加入量為一公斤,在南方地區減半即可。

各家論述


《綱目拾遺》:"辣茄性熱而散,亦能祛水濕。有小僕暑月食冷水,卧陰地,至秋瘧發,百葯罔效,延至初冬,偶食辣醬,頗適口,每食需此,又用以煎粥食,未幾,瘧自愈。良由胸膈積水,變為冷痰,得辛以散之,故如湯沃雪耳。"

儲存方法


一般能吃辣椒或喜歡吃辣椒的人,家裡會種上許多辣椒,但是新鮮的辣椒食用畢竟有限,如何長久的儲存這一美食呢?
1、製成辣椒醬
選紅色的辣椒,去蒂洗凈后,將其瀝干。備上蒜頭、食用鹽等,將蒜頭與辣椒一起剁碎(切記帶上手套,否則做完後手會火辣難受),放入適量的鹽攪拌,裝壇封口即可。
2、製成干辣椒
選紅辣椒,串成串,放在乾燥通風的地方,讓其自然風乾。3、製成枯辣椒
這是荊楚地帶的一種儲存辣椒的方法,而且味道不錯。首先,選用好的青椒,用開水燙過,撈起後放食用鹽腌制半天左右;然後,腌制后的辣椒放在太陽下晾曬乾;後期用菜壇裝好。食用時取出,配其它食材炒熟即可。用土豬腌制的臘肉翻炒,十分美味。
1、吃辣椒的好處與壞處
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