烤蘋果

以蘋果為主料製成的風味小吃

烤蘋果是將蘋果進行烤製得到的風味獨特的小吃。

做法


做法一

用料
食材用量
蘋果1個
雞蛋2個
麵包糠適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
1.蘋果去皮去核切片,先裹一層雞蛋液,再沾一層麵包糠。
步驟二
步驟二
步驟二
2.烤箱220度烤二十分鐘。
步驟三
步驟三
步驟三
3.出鍋配一小碟番茄醬。完美

做法二

用料
食材用量
蘋果1個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
蘋果切薄片,0.5到1毫米之間的厚度。
步驟二空氣炸鍋預熱兩分鐘,把蘋果片擺在空氣炸鍋里,170度烤20分鐘。
步驟三烤10分鐘后,看一下上色情況,把蘋果片抖散,盡量不要讓兩片蘋果片粘連一起,接著烤…15分鐘后,再晃動下炸鍋,或者翻動一下蘋果片,繼續烤。看上色可以了,取出來晾涼就可以了。

做法三

用料
食材用量
蘋果一個
檸檬半個
詳細步驟
步驟說明
步驟一參考月齡:9個月以上食材準備:蘋果一個,檸檬半個烹飪時間:2小時難度分析:初級
步驟二蘋果一個,用鹽清洗乾淨,切下果肉的部分去核。一個蘋果可以做2-3盤,如果家裡只有一個烤盤建議切一半就可以啦!不然一盤烤好之後剩下沒進烤箱的就氧化啦!
步驟三切成薄厚均勻的薄片。蘋果片切得越薄,烘乾的時間越短,口感也越好。所以,考驗刀工的時候到了,請盡量切薄一點兒哦!
步驟四盛一碗清水,擠入檸檬汁。
步驟五將蘋果片放入碗里浸泡5分鐘。將蘋果片放在檸檬水裡浸泡,是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡,烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響,若不介意,也可不浸泡。
步驟六瀝干水分。
步驟七
烤盤鋪上油紙,將蘋果片均勻擺放,100度上下烤2小時。
a.油紙可以用耐高溫硅膠墊代替,但是不要用錫紙和薄油紙,否則容易粘在上邊。
b.兩個烤盤同時放進去烤的,完全不影響口感哦,剛烤出來是軟的,晾涼之後就變脆啦,不要太好次!如果冷卻后還是軟的,說明水分沒有完全烘乾,需要放入烤箱繼續烘乾。

做法四

原料
蘋果2個,葡萄乾15克,黃油20克,烤過的杏仁15克,肉桂粉1/8小勺,紅糖10克,細砂糖10克,白蘭地1大勺(15ML)。
白蘭地澆汁:肉桂粉1/2小勺,50克細砂糖,80ML白蘭地。
做法
1、葡萄乾用1大勺白蘭地浸泡2個小時以上(或者浸泡過夜),然後濾干水分,把葡萄乾、10克軟化的黃油、切碎的杏仁、肉桂粉、紅糖混合均勻。
2、混合好以後就是葡萄乾餡了。
3、蘋果洗乾淨,在整個蘋果的1/4處把頂部切掉。
4、用小刀在蘋果核周圍劃一圈,然後將果核部分挖去。不要將底部挖穿。
5、在挖出的洞里填入葡萄乾餡。如果想多放點餡,可以多準備一些餡料,並把洞挖大一點。
7、把切下來的頂部重新蓋好。用牙籤在蘋果上隨意的紮上一些小孔(以利於蘋果更好的吸收餡料的滋味)。
8、烤盤上塗上一層軟化的黃油。把蘋果放在烤盤上。
9、將剩餘的黃油抹在蘋果頂部,並在蘋果頂部撒上細砂糖。
10、烤盤裡倒入冷水,厚度大約半厘米左右。把烤盤放入烤箱,190度,烤30-40分鐘,直到蘋果完全變軟。

做法五

食材
50克細砂糖、80ML白蘭地、1/2小勺肉桂粉、蘋果
做法
白蘭地澆汁做法(可不用):50克細砂糖、80ML白蘭地、1/2小勺肉桂粉一起倒入鍋里加熱,攪拌直到細砂糖溶解。繼續加熱直到沸騰,再用小火稍稍煮沸2-3分鐘左右,離火即成。吃之前,把溫熱的白蘭地澆汁淋在烤好的蘋果上即可。

做法六

材料:
紅富士蘋果(4個)、白糖(4湯匙)、葡萄乾(12湯匙)、芝士(1片)
做法
1洗凈蘋果,用刀從蘋果頭部切一個圈,掏出果肉挖出一個洞,切記別挖穿蘋果底部。
2用叉子在蘋果上戳幾個小孔,再將蘋果一一放進鹽水中浸泡備用。
3舀3湯匙葡萄乾填入1個蘋果后,再填滿其他3個蘋果。
4在蘋果里的葡萄乾上,倒入1湯匙白糖,將芝士片切成四小塊,每個蘋果上都放一小塊芝士。
5用保鮮膜封緊盤中的蘋果,用叉子在保鮮膜上戳幾個小孔。
6放進微波爐里高火加熱8分鐘,取出裝盤即可。

小貼士


1、根據蘋果的大小,烤制的時間會有所不同。如果蘋果個頭較大,需要延長烤焙的時間。
2、烤蘋果要趁熱吃。如果烤好沒有及時吃,可以把冷卻的蘋果放進微波爐重新加熱一下再吃。
3、配上白蘭地澆汁,烤蘋果的風味會更濃郁。但這一步不是必須的,可以省略。如果不用白蘭地澆汁,在吃之前,可以在烤好的蘋果表面再撒上一些肉桂粉。