涼拌西蘭花
以西蘭花為主料製成的美食
涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料主要有西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇等，營養豐富，老少皆宜。
這道菜可以保證西蘭花所有的營養基本沒有被破壞，而且口感清脆，特有的青菜香味，吃起來很舒服。
主料:西蘭花、300克
輔料：胡蘿蔔100克、蘑菇(鮮蘑)150克
涼拌西蘭花
調料：小蔥10克、大蒜10克、鹽5克、醋5克、香油10克。
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 1個 |
| 蒜末 | 適量 |
| 小米椒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：西蘭花、蒜末、小米椒、生抽、香油、食用油、白糖。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西蘭花切小朵，洗凈泡鹽水中十分鐘。大蒜切末，小米椒切圈。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花放入加了少許鹽和油的沸水中焯2分鐘，撈出過涼瀝干水分放大盆中備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 碗中依次加入蒜末、小米椒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 兩勺生抽。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 兩勺生抽。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 一勺香油。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 一勺白糖。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 一勺鹽。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 澆一大勺熱油。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 撈出過涼瀝干水分放大盆中備用。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 料汁澆到西蘭花上拌勻靜置二十十分鐘左右即可。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拌勻。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 這樣做超級開胃爽口，而且營養不流失。怎麼吃都不長肉，簡單快手，非常適合夏天吃哦。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 相當好吃。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 好吃到停不下來。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 做起來吧。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西蘭花 | 1個 |
| 小米辣 | 3個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西蘭花放入鹽水浸泡 |
| 步驟二 |  步驟二 | 水開放西蘭花焯水1分鐘多，水裡放點鹽和油，可以防止變色和維生素的流失 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入蒜末蒸魚鼓油，添加一點涼開水，稀釋鹹度 |
| 步驟四 |  步驟四 | 裝盤，澆上調料汁，最後熱鍋熱油，澆在頂上。 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把西蘭花切好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把配料切好 |
| 步驟三 |  步驟三 | 待水燒開倒入西蘭花（轉中小火）煮3分鐘撈起瀝水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把香菜、大蒜、干辣椒、辣椒醬、食鹽裝入碗里澆熱油，再放香蔥、生抽醬油拌勻滴幾滴橄欖油或者香油，味道更佳。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將調好的醬料倒入西蘭花中拌勻即可開食 |
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
涼拌西蘭花
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
