蛋黃羹
蛋黃羹
蛋黃羹，是一道以雞蛋黃為主要材料所製成的羹類甜品。製作時蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩，蛋黃羹軟嫩，鮮香，營養十分豐富。比較適宜10個月以上的嬰兒食用。
蛋黃羹，比較常見。顏色隨蛋黃。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋黃 | 2（1個） |
| 溫水 | 適量 |
| 核桃油 | 2滴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 兩個笨雞蛋，取出裡面的蛋黃 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用半個雞蛋殼加四次溫開水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌均勻，撇去表面的浮沫 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蓋上蓋子蒸十分鐘，悶兩分鐘即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 地上核桃油，補鈣健腦。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 特別特別的嫩滑，好消化。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 媽媽們趕緊學起來吧，十分鐘就能搞定寶寶餐。奧喆媽媽微信ying33519073 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 2個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備兩個雞蛋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 取蛋黃兩個，放入4個半蛋殼的溫水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌均勻撇去浮末 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蓋上保鮮膜上鍋蒸8分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 完成✅ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛋黃 | 一個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蛋黃加水（我用家裡吃飯的小碗蒸，一個蛋黃大概用比碗的三分之一多一點比碗的一半少一點的水，碗和一般飯館吃米飯的小碗差不多大）攪拌均勻隔水蒸十分鐘左右，中火偏小一點。 |
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。
基本信息
- 中文名
- 蛋黃羹
- 口味
- 軟嫩，鮮香
- 營養成分
- 含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質
- 主要食材
- 煮雞蛋黃、肉湯
- 分類
- 家常菜