蛋黃羹
蛋黃羹
蛋黃羹,是一道以雞蛋黃為主要材料所製成的羹類甜品。製作時蛋黃要研碎、研勻,不能有小疙瘩,蛋黃羹軟嫩,鮮香,營養十分豐富。比較適宜10個月以上的嬰兒食用。
蛋黃羹,比較常見。顏色隨蛋黃。
用料
食材 | 用量 |
蛋黃 | 2(1個) |
溫水 | 適量 |
核桃油 | 2滴 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 兩個笨雞蛋,取出裡面的蛋黃 |
步驟二 | 步驟二 | 用半個雞蛋殼加四次溫開水。 |
步驟三 | 步驟三 | 攪拌均勻,撇去表面的浮沫 |
步驟四 | 步驟四 | 蓋上蓋子蒸十分鐘,悶兩分鐘即可。 |
步驟五 | 步驟五 | 地上核桃油,補鈣健腦。 |
步驟六 | 步驟六 | 特別特別的嫩滑,好消化。 |
步驟七 | 步驟七 | 媽媽們趕緊學起來吧,十分鐘就能搞定寶寶餐。奧喆媽媽微信ying33519073 |
用料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備兩個雞蛋 |
步驟二 | 步驟二 | 取蛋黃兩個,放入4個半蛋殼的溫水 |
步驟三 | 步驟三 | 攪拌均勻撇去浮末 |
步驟四 | 步驟四 | 蓋上保鮮膜上鍋蒸8分鐘 |
步驟五 | 步驟五 | 完成✅ |
用料
食材 | 用量 |
蛋黃 | 一個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 蛋黃加水(我用家裡吃飯的小碗蒸,一個蛋黃大概用比碗的三分之一多一點比碗的一半少一點的水,碗和一般飯館吃米飯的小碗差不多大)攪拌均勻隔水蒸十分鐘左右,中火偏小一點。 |
雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。