江頭貢茶

江頭貢茶

江頭貢茶其主產地在湖南省耒陽市原江頭鄉的江頭、大石、東沖、烏沖、蠶子、畔塘等村(1995年撤區並鄉合併龍塘鎮),故統稱江頭茶。

簡介


又因在古代屬於貢品御茶,故又稱江頭貢茶。江頭貢茶的最早栽培歷史一說在秦代,因其味純淡雅,清香爽口,回味無窮,被朝廷列為珍品,供內廷專用;二說在唐代中葉,列為全國幾種貢茶之一,《耒陽市志亦有記載;三說在宋代,江頭雲霧茶就是專供宮廷的貢品。江頭貢茶比現在湖南四大名茶-君山銀針、溈山白毛尖、黑茶、北港毛尖的歷史更悠久,現在流傳許多有關江頭貢茶的傳說、故事、諺語,如現在的江頭胡家園,傳說原只有一棵槐樹,因茶葉向秦始皇進貢后,此地就變成一塊風水寶地。現在龍塘境內江頭貢茶有種植面積3000多畝,茶園10多座,茶葉品種有“觀音6號”、“畢星早”、“福中大豪”、“平雲11號”等。綠茶,早采者稱茶;晚采者稱茗。以穀雨前采者為佳品,耒陽江頭的綠茶也稱雲霧茶,曾被譽為貢品御茶以胡家園居多。江頭茶場依山傍水,環境優美,可謂“人間仙境”。在宋代,江頭雲霧茶也是專供宮廷的貢品,成為皇家御品,宋代文豪蘇軾有“江頭千樹春欲暗,竹外一支斜更好”的詩句。
江頭貢茶 2013年端午
江頭貢茶 2013年端午

產地


2013年端午江頭貢茶
2013年端午江頭貢茶
關於進貢的雲霧茶,全部來源於耒陽原江頭鄉(現合併龍塘鎮)龍塘尾村境內的移台山仙人岩。該岩上有茶樹九棵,雖然生於岩石之間,卻枝繁葉茂,勝過山谷壤中的茶樹,清明以後,此岩終日雲霧縈繞,此等景象,直要延伸到穀雨,。相傳穀雨這天,官府便組織未出嫁的少女前來採摘,然後由當地最好的茶師手工炒制,在端午前密封送到皇宮。這雖然是傳說,但移台山海拔較高,林壑幽深,山嵐瀰漫,古木參天,氣候溫和,溫潤土壤有機物質含量豐富,長年雲霧籠罩,對茶葉生長有利,故此處所產之茶,滋味醇厚,香氣濃郁,純而不淡,濃而不澀,經多次泡飲后,仍然湯色清澈,回味無窮。
現在龍塘鎮有大大小小數十個茶場,但全部在原江頭鄉境內卻是不爭的事實。這裡的茶樹直徑達三公分,品質優良,年年穀雨時節,茶樹長出了軟茸茸的細芽,尖芽肥壯,鮮嫩黛綠,茶農一般選晴好日子採摘,用鍋炒,再揉細焙乾,密封儲藏。江頭雲霧茶屬綠茶,形狀獨特,其葉尖且長,狀似劍,製成后類似細細繩索。泡茶宜用90度漲水泡之,可見杯中茶葉翻騰沉浮,葉片徐徐展開,宛如輕曼舞女,展示優美舞姿;泡開后,葉尖朝上,葉瓣斜展如旗,顏色鮮綠,根根似針一樣豎立,沉入杯底,恰似玉蘭璀璨,多彩多姿,實乃驚奇。一股清香裊裊入鼻,沁人心扉,甜潤酥人。入口,口感香甜,飲盡,芬芳襲人。江頭貢茶名實所歸。