栗子蓮藕湯
栗子蓮藕湯
栗子蓮藕湯是一道傳統的傳統名點。把生栗子剝皮備用；蓮藕洗凈去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；生薑切成大片兒；將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純凈水，調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄乾。
蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。栗子是碳水化合物含量較高的乾果，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
清熱涼血，健脾開胃，補益氣血
蓮藕400克、生栗子20個、葡萄乾適量、糖適量、姜6大片、純凈水1200ML。
栗子蓮藕湯
2、蓮藕洗凈去皮切成5毫米的片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；
3、生薑切成大片兒；
4、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入1200ML純凈水，調到老火湯即可。喝湯的時候加入適量糖和葡萄乾。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
味甘，性溫，入脾、胃、腎經；養胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。應用於腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
1.適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；
2.糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
1、生栗子剝皮時，栗子裡邊的皮如果不容易剝下來，可以放到水中浸泡一會兒就很容易剝下來了；
2、用白醋或檸檬浸泡蓮藕是為了使燉出來的蓮藕顏色白嫩。如覺得麻煩可以不泡。不影響湯的口感；
3、加紅糖祛寒的效果最好。
