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人蔘燉烏雞
由烏雞、人蔘製成的葯膳
人蔘燉烏是以
烏雞
、
人蔘
為主要食材的一道菜品,是一道傳統葯膳。具有補血養氣,口味醇厚等特色。
目錄
1
所需食材
2
製作方法
3
菜品特色
所需食材
烏雞1隻約750克,人蔘2根,
精鹽
、
味精
、
白糖
、
白醬油
、
高湯
、
黃酒
、
胡椒粉
、
料酒
各適量。
製作方法
將烏雞宰殺後去毛去五臟,用水氽透,放在鍋內,加入人蔘和調味品,燜30分鐘即可。
菜品特色
補血養氣,口味醇厚。
基本信息
中文名
人蔘燉烏雞
營養成分
蛋白質、氨基酸、微量元素
主要食材
烏雞、人蔘
分類
葯膳
特色
補血養氣,口味醇厚
注意事項
主治脾胃陽氣虛弱,飲食減少,產後缺乳,面色萎黃等症
工藝
燉
目錄
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