蘇格蘭威士忌中心

徠蘇格蘭威士忌中心Scotland Wiskey Center，到蘇格蘭當然不能錯過遠近馳名的蘇格蘭威士忌，蘇格蘭威士忌的主要產區有四，分別為Highland、lowland、Islay和Campbeltown，其中高地的斯佩塞(Speyside)更是蘇格蘭最著名的威士忌產地，到位於愛丁堡城堡旁的蘇格蘭威士忌中心可以一窺蘇格蘭威士忌的奧妙。

蘇格蘭威士忌中心以主題導引的方式，提供參觀者基本的威士忌知識，包括歷史由來、製作過程、實體模型，當然還可以免費品純正蘇格蘭威士忌的風味，整個參觀過程大約1個小時。

在工作人員帶領下，首先從影片中概略認識威士忌的蒸餾方式，以及自古以來威士忌製作過程的演進，然後進一步說明威士忌的兩種主要分類：單一蒸餾(Malt)和多種混合(Blended)。接下來的參觀行程是饒有趣味的電動遊樂車，類似時空隧道方式，以模型人物、實景帶出蘇格蘭威士忌最近300年的歷史，最後的品嘗時間中就可以交由舌尖來評斷印證了。

如何品嘗蘇格蘭威士忌呢？首先仔細觀察顏色，顏色愈清澄表示酒齡愈輕，如果顏色成蜜糖色表示這威士忌已經有20年左右歷史，接下來要聞聞味道，如果怕不易分辨，可以加一點水進去，第一次先淺聞一下，第二次再深深的吸一口氣，相信會有不同的嗅感。

品嘗的重頭戲就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一會兒，細細品味，是否與聞起來的味道一致？與空氣接觸時間長短對味道的改變為何？絕對不要拿起杯子一乾而凈，那可就糟蹋了鼎鼎有名的蘇格蘭威士忌了。

如何品嘗蘇格蘭威士忌呢？首先仔細觀察顏色，顏色愈清澄表示酒齡愈輕，如果顏色成蜜糖色表示這威士忌已經有20年左右歷史，接下來要聞聞味道，如果怕不易分辨，可以加一點水進去，第一次先淺聞一下，第二次再深深的吸一口氣，相信會有不同的嗅感。

地址：354 Castlehill, Royal Mile

交通：乘公共汽車23, 27, 41，46路

開放時間：每天10：00-17：30

票價：4.95鎊