布田

每逢春耕夏插期間，在潮汕方言區的農村，農民們見了面，便有可能要相互問問：“布田了嗎？”這裡的“布田”，即是現代漢語里的“插秧”。

潮語“布田”，雖在古代、現代漢語的辭書、典書中找不到此詞，但也不是地方方言土語，而是有一定的根據。在古代、現代漢語中，“布”便有“陳列”、“展開，鋪開”等義項。例句分別為：表示“陳列”的，如《尚書》中的《康王之誥》：“太保率西方諸侯，入應門左……皆布乘黃朱。”表示“展開，鋪開”的；如柳宗的《小石潭記》：“日光下澈，影布石上。”

“田”指的是耕種用的土地（有的地區包括潮汕方言區在內專指水田），如“稻田”、“大田”等等。

“布田”正是用“布”和“田”的相關詞義來指代將秧苗展開、陳列（即插植）到水田這一農活的。這是潮汕方言大雅大俗的特色，對於研究地方方言具有可供佐證的作用。

潮汕稻有兩熟，早造和晚造。早造，就在這個時候布田。布田之前一段時間，要先在沙地里，用從種子站買來的粟種（也即是沒有剝去稻殼的種子），撒在園（潮州話沙地的叫“園”，水田叫“田”）里，保濕，保溫（為了保溫，一般要在地里拉上農用的塑料膜。冷天的時候，早上過去看的時候，往往膜里是霧蒙蒙的水蒸氣），等待它長成秧苗。

到了布田的時候，將園裡的秧“挽”（潮州話，拔的意思）起來，搬到“窟底”（潮州話：小池塘里），洗凈根部，有時候還要在這時浸除草劑。然後捆成一團團，以手能抓緊作為一捆。捆時用草繩，也就是前一年收割的稻草。這種稻草繩很好用，比如買菜、買豬肉，都可以用了綁。環保，節約。

捆的時候現用左手的大拇指壓住稻草的一頭，右手抓住另一頭，圍著秧苗轉幾圈，然後把草繩尾部藏到剛才綁的幾圈裡去，尾端還是露在外邊。這樣，鬆綁的時候，只需要把尾端一拉，就行了。可以加快插秧的速度。這樣捆成一捆一捆的秧苗，用竹筐裝上，運到田裡，就一捆捆的拋到已經犁好、修平、放完水的田裡，這樣，布田的人手裡拿了一捆插完后，就能在身邊馬上又拿上一捆，接著插秧。

插秧的時候，往往是料峭春寒，腳踩在這些冰冷的軟泥里，有一種鑽心的冰冷。所以我很怕去插早造的秧。布田的時候，往往是以幾個人並排進行，一人插幾列，兩腳分跨，左手持秧苗，右手從左手接過一株株的秧苗，彎下腰，然後從左往右一株株的插進泥里，雙腳不需移動。插完一行，就後退一步；再插一行。往往幾個人，動作快的已經插完一片，慢的還在中間。

在中元節，潮汕有些地方有“布田”的習俗，即把點燃的香燭沿著門口的牆邊遍插著，插得越多越好，俗稱“插秧”，象徵秋收五穀豐登。有的小孩還喜歡偷偷地跑到別家的門口割“稻穀”，常有為此事而引起爭吵的。