蒸雞蛋

蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，可作補虛養身、健脾開胃、營養不良及貧血之用，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	找個湯碗，打入三個雞蛋
步驟二	步驟二	調成蛋液，使勁調，直到沒有成塊的蛋清為止
步驟三	步驟三	放上鹽，加入一碗(平時吃飯的小碗就行)溫水！溫水！！溫水！！！嫩滑秘訣就是加入溫水！！！！！(千萬不要放涼水！)生抽可以這個時候放，也可以蒸熟之後滴在上面，根據自己的心情決定吧，都鮮美～
步驟四	步驟四	水燒開後放入蛋液，蓋上蓋子，中小火蒸十一二分鐘，悶三五分鐘，就行了～
步驟五	步驟五	這次我是把生抽滴在蒸熟的蛋羹上的，用勺子抹開，涼一下就可以吃了，要小心裡面太熱燙嘴呦～

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和食用油。
步驟二	步驟二	先將雞蛋打散攪拌均勻。
步驟三	步驟三	加入清水，和雞蛋1:1的比例攪勻。
步驟四	步驟四	用勺子將雞蛋上面的沫子撇乾淨。（重要）
步驟五	步驟五	封上保鮮膜，用牙籤扎小孔。（重要）
步驟六	步驟六	最後一步，開蒸了啦～水開后小火蒸十分鐘左右。但根據食材的量可以將時間延長或縮短。ps：我平時喜歡先將鍋里的水燒開，再上鍋用小火蒸，我覺得火大了雞蛋就開花了，蒸好后不要急著開蓋，3-5分鐘之後再揭鍋蓋。
步驟七	步驟七	見證奇迹的時刻來嘍～
步驟八	步驟八	平滑，看起來還不錯。
步驟九	步驟九	加入適量香油，還有生抽，就可以享用了
步驟十	步驟十	以為這樣就完了嗎？不，還要再來一碗烏髮米糊

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好如圖所用食材。
步驟二	步驟二	雞蛋里加入細鹽打散。
步驟三	步驟三	再加入溫水，繼續打至融合。
步驟四	步驟四	將打好的蛋液過濾二次。
步驟五	步驟五	再用匙子將細泡沫瀝出。
步驟六	步驟六	用保鮮膜包好容器。
步驟七	步驟七	入蒸鍋隔水，先中火蒸煮至湯底開，再轉小火蒸10-12分鐘左右就可以。
步驟八	步驟八	蒸好后按個人喜好添加蔥油醬油蔥花。
步驟九	步驟九	這樣子一份嫩口又細膩的蒸雞蛋就完成了。
步驟十	步驟十	看得到的細膩有味哦。