乾薑
乾薑
乾薑是姜科植物姜的乾燥的根莖。根據加工製作方法的不同，可分為乾薑、炮姜和姜炭。乾薑屬於熱性葯，味道辛辣。歸心、肺、脾、胃、腎經；炮姜是乾薑的加工品，屬於熱性葯，味道辛辣。歸腎、脾、胃經。乾薑的化學成分包括揮髮油、澱粉、多種氨基酸、樹脂等，其中揮髮油是主要發揮作用的成分。《中華人民共和國藥典》2015版規定，乾燥的乾薑中，揮髮油的含量不能少於0.8%（ml/g），6-姜辣素的含量不得少於0.60%；乾燥的乾薑飲片中，6-姜辣素的含量不得少於0.050%；乾燥的炮姜中，6-姜辣素的含量不得少於0.30%。
● 正名：乾薑
● 英文名：Ganjiang
● 拉丁名：Zingiberis Rhizoma
● 別稱：干生薑、白姜、均姜
● 乾薑具有回陽通脈、溫中散寒、溫肺化飲的功效。
● 炮姜具有溫中止痛、溫經止血的功效。
● 現代研究表明，乾薑具有解熱、鎮痛、鎮靜、利膽、抗潰瘍、抗心衰、抗心律失常、保護心肌、抗炎、抗血栓、抗凝血、抗病原微生物等作用。
● 乾薑可以用於治療脘腹冷痛、肢冷脈微、寒飲喘咳、嘔吐、泄瀉等。目前，乾薑還可用於治療胃食管反流性咳嗽、脊髓損傷后神經源性膀胱、手足皸裂。
● 炮姜可以用於治療脾胃虛寒、陽虛失血、吐衄崩漏、腹痛、腹瀉、產後惡露不盡等。
● 如果您對乾薑過敏，那麼禁止使用乾薑。
● 陰虛內熱體質、血熱妄行者，禁止服用乾薑。
● 如果您正在服用螺內酯或者其他藥物，請務必告知醫生。
● 孕婦請謹慎服用乾薑，使用前請務必諮詢專業醫生。
● 哺乳期女性服用乾薑前，請務必諮詢專業醫生。
● 兒童及年老體弱者服用乾薑前，請務必諮詢專業醫生。
● 乾薑性溫燥，且乾薑、炮姜、姜炭功效的側重點不同，用藥前一定要諮詢醫生，以便提高藥效。
● 乾薑可煎汁內服，服用時要遵醫囑，不可自行增加或減少藥量。
● 煎汁內服時，乾薑的每日常規用量為3～10克，炮姜的每日常規用量為3～9克。
● 外用時，可取適量乾薑和雄黃，研成細末，塗搽患處，可治療牙痛。
● 乾薑可以泡酒使用，例如：
● ● 扶老強中酒：和神曲、吳茱萸等中藥配伍，有消食溫中的功效，可用於消化不良、食少腹脹等。
● ● 溫脾酒：和大黃、人蔘等中藥配伍，有溫中散寒、通便止痛的作用，可用於脾胃虛寒引起的大便秘結、脘腹冷痛、久痢等。
● 避免和螺內酯同時服用。
● 生冷、油膩的食物及茶類，可能會影響乾薑的藥效，食用前請諮詢醫生。
● 部分傳統醫學認為乾薑沒有毒，如果需要長期服用，請諮詢專業醫生或在醫生指導下服用。
● 動物實驗表明，過量服用乾薑會導致便稀，但停葯后癥狀會消失。
● 乾薑的道地產區為四川犍為，貴州、浙江、廣東、廣西、陝西、山東、湖北等地也有分佈。
● 乾薑：為扁平的塊狀，有指狀分枝，顏色為淺灰棕色或灰黃色。表面比較粗糙，有明顯的環節和縱向皺紋。分枝處有殘留的鱗葉，頂端有芽或莖痕。乾薑質地堅實，斷面為灰白色或黃白色，顆粒性或粉性，內皮可看到明顯的層環紋、散在的黃色油點以及維管束。乾薑有特殊的香味，品嘗時味道辛辣。好的乾薑質地堅實，斷面為黃白色、粉性，氣味濃郁。
● 乾薑片：為斜切片或不規則縱切片，有指狀分枝。外皮為淺黃棕色或灰黃色，表面比較粗糙，有明顯的環節和縱向皺紋。切面為灰白色或灰黃色，可看到比較多的縱向纖維，有的為毛狀。乾薑片質地堅實，斷面為纖維性，有特殊的香味，品嘗時味道辛辣。
● 炮姜：為膨脹的不規則塊狀，有指狀分枝。表面為棕褐色或棕黑色，斷面邊緣為棕黑色，中心為棕黃色，斷面為細顆粒性，有散在的維管束。質地輕泡，有特殊的香味，品嘗時有辣味及微微的辛味。
● 姜炭：外形和乾薑片相同，表面為焦黑色，內部為棕褐色。質地鬆脆，重量比較輕，品嘗時有微微的苦味和辣味。
● 存放於陰涼、乾燥的地方，注意防蟲蛀。
● 三味乾薑散：可用於治療寒性肝炎、小兒肝炎、肝腫大。
● 附子理中丸：具有溫中、健脾的作用，可治療脘腹冷痛、手足不溫、嘔吐泄瀉等。
● 安神補腦液：具有益氣養血、強腦安神、生精補髓的功效，可治療氣血兩虧、腎精不足引起的失眠健忘、頭暈乏力，也可以治療神經衰弱。
● 桑姜感冒片：具有宣肺止咳、清熱散風的作用，可治療頭痛發熱、咳嗽痰白、咽喉腫痛。
● 橘核疝氣丸：具有散寒止痛的功效，可治療睾丸腫大、疝氣疼痛、陰囊潮濕。
● 炮姜為乾薑的加工品，兩者功效有相似的地方，但也有所不同。
● ● 乾薑和炮姜都有溫中散寒的作用，都可用於治療寒性腹痛吐瀉。
● ● 乾薑溫中散寒的作用比較強，善於治療脾胃虛寒或外寒內侵引起的脘腹冷痛。而且乾薑還有回陽通脈、溫肺化飲的功效，可以治療寒飲喘咳、亡陽證。炮姜溫中散寒的作用沒有乾薑強，但藥效較為緩和持久。炮姜還有溫經止血的功效，多用於治療虛寒性出血。
● 誤區：乾薑毒副作用很小，所有人都可以服用
● ● 雖然乾薑的毒副作用很小，幾乎不會對人體造成危害，但並不是所有人都可以服用。乾薑辛熱燥烈，陰虛內熱及血熱妄行者都不可以服用，孕婦也應該謹慎服用。
● 請記住：
● ● 使用中藥時，需要中醫進行辨證，合理應用。
● ● 用法用量以及療程應遵醫囑。
● ● 不要隨意使用中藥偏方。
● ● 不要相信非法中醫診所。
● ● 不應聽信廣告宣傳運用中藥。
● ● 不要隨意把自己所用中藥推薦給他人使用。
● 更多的、最新的中藥知識，請諮詢相關醫藥專業人員。
● [1] 國家藥典委員會。中華人民共和國藥典臨床用藥須知：中藥飲片卷.2015年版。北京：中國醫藥科技出版社，2017.
● [2] 國家藥典委員會。中華人民共和國藥典.2015年版。北京：中國醫藥科技出版社，2015.
● [3] 余傳隆，黃正明，修成娟，等。中國臨床藥物大辭典：中藥飲片卷。北京：中國醫藥科技出版社，2018.
● [4] 南京中醫藥大學。中藥大辭典：上冊。第二版。上海：上海科學技術出版社，2006.
● [5] 朱建華。中西藥物相互作用。第二版。北京：人民衛生出版社，2006.
● [6] 羅興洪，趙霞，蔡寶昌。古今藥酒大全。北京：中國醫藥科技出版社，2015.
基本信息
- 中文名
- 乾薑
- 別名
- 白姜、均姜、干生薑
- 界
- 植物界
- 科
- 姜科
- 種
- 姜
- 分布區域
- 全國大部分地區有產，主產四川、貴州等地
- 採收時間
- 冬季採挖
- 貯藏
- 置陰涼乾燥處，防蛀
- 毒性
- 無毒
- 用量
- 3～l0g