白鬍椒粉

1.白鬍椒買回來后，裡面有些碎皮，製作之前將這些碎皮大概弄乾凈，然後倒入無油無水的鍋中進行炒制

2.開中小火炒5、6分鐘左右，炒出香味，胡椒粒顏色微黃即可關火出鍋

3.胡椒晾涼后，倒進研磨杯中

4.將其打成細粉

5.再進行過篩，這樣出來的粉會更細。另外，過篩出來的粗粒還可以放回機器中再次加工

6.將製作好的胡椒粉放入乾淨的瓶中密封保存即可。

1、挑選胡椒時，可以先放一顆在嘴裡咬碎，如果比較辛辣，香味較濃，便是好的胡椒。 2、炒制胡椒時不能時間過長，只要炒出香味，摸上去有燙手的溫度便可，如果炒制時間過長，其香味會揮發。