刺苔

刺薹，方言又稱：“芽芽泡”，“刺剛”，“青模薹”。一種生長在荒野中的帶刺的灌木狀植物，枝條綴滿釣魚鉤一樣的刺，很扎手。多生長在重慶南部、雲貴地區，大別山地區。青嫩的刺薹莖稈可以食用，剝去帶刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀。水族有首歌——（摘刺薹）就是描述人們春夏摘刺薹的情形。