瘦肉型豬

該研究小組把150頭豬分成5組，按體重每1千克服用50毫克～200毫克的比例投與豬生長激素用基因拼接技術生產。把這幾組豬與不投與激素的那一組豬做對比。結果，吃了豬生長激素的豬成長速度比一般豬快8%～13%，體重長到100千克所需時間縮短最多達11天，仔豬長到100千克通常只有10周。由於生長期縮短，每頭豬節約飼料72千克，飼料效率達34%。另外，肉量比一般情況增28%～38%，肉質也改善。每千克體重投與50毫克生長激素的豬，脂肪量減少35%；每千克體重與投200毫克生長激素的豬，脂肪量減少74%。對於體重在20千克～50千克的豬，由於投與生長激素，就無須給予額外的蛋白質飼料。對於體重超過50千克的豬，則有必要給予少量蛋白質飼料。

大家都知道，瘦豬肉比肥豬肉市場售價更高，如何飼養瘦肉豬呢？科學實驗證明要注意以下幾點。

（1)要保證飼料中蛋白質的含量

按照豬生長發育的特點，前期在60千克以下，主要是長骨架、長肌肉的階段，後期是長脂肪的階段。據試驗報道，豬在20千克左右，肌肉增長率為18%，脂肪增長率為14%—17%；25千克左右，肌肉增長率為63%—65%，脂肪增長率為13%；90千克左右，肌肉增長率降到11%—12%，脂肪增長率卻猛增到50%。可見豬在前、中期是長瘦肉的階段，這個時期豬的日糧中蛋白質含量要高，應達到15%—16%，後期日糧中蛋白質含量要降為12%一14%。

（2）要控制能量飼料

前、中期飼料中所含可消化能量要高，後期要加以控制，以限制豬的增長速度，提高瘦肉率。整個飼養期間的日糧構成是，前期和中期精料和青粗料之比為1：0.5至1：1，後期以1：2為宜。

（3）飼餵應“前敞后限”

前期讓豬自由採食，不定量，盡量使豬多長肉，後期適當限制採食量。但在喂精料過程中應喂乾粉料或濕拌料，在豬吃飽后，讓其自由飲水，而不能像喂脂肪型豬一樣喂稀食。

（4）適時屠宰

適時屠宰期是體重達90—110千克。因為豬生長到此時，日增重基本達到高峰。若繼續餵養，則生長速度減慢，消耗飼料增多，飼料報酬低，瘦肉率下降。若過早屠宰，豬的生長發育不全，產肉少。適時屠宰可減少飼料浪費，提高經濟效益，而且瘦肉多、肉質好。

（5）防病驅蟲

特別注意三點：一是搞好清潔衛生和消毒；二是打防疫針；三是驅蟲。