桑葚汁

桑葚汁是採用桑葚所壓榨取出來的果汁，這種果汁不僅營養十分的豐富，同時味道也酸甜可口，而其中含有的一些糖分和果酸還有礦物質等，對於身體來說都是很有好處的。

步驟	圖片	說明
步驟一		紅薯蒸熟去皮壓成泥，加雪蜜20g拌勻。一邊嘗嘗，甜度適中就可以。靜置或冷藏備用。
步驟二		高筋麵粉200g，糖20g，鹽2g，蛋清1隻37g，無添糖自製桑葚汁93g，無鹽黃油15g，倒進麵包機攪拌桶。蛋黃留著放冷藏備用。
步驟三		乾酵母倒進酵母投放盒。開啟麵包麵糰程序。
步驟四		一小時后完成。
步驟五		將麵糰倒出，分割成12份，每份約30g。滾圓，雙手進行每次滾圓兩個小麵糰。蓋保鮮膜靜置15分鐘。
步驟六		等待期間將紅薯餡料分成12份，每份30g。
步驟七		每個小麵糰壓扁擀開成一個圓形。
步驟八		翻面，包入餡料。
步驟九		用虎口輔助，慢慢將麵糰收口。就像包蛋黃酥一樣的手法呀～
步驟十		稍滾圓，收口向下擺進不粘烤盤。
步驟十一		放進烤箱里，底部放一碟熱水，最後發酵至1.5倍大。約用了一小時。取出。
步驟十二		預熱烤箱200度。同時拿出之前冷藏的蛋黃，加15ml即一大勺水，攪拌勻。在麵糰上用羊毛刷輕輕刷上一層薄薄的蛋黃液。可以撒幾粒熟黑芝麻。
步驟十三		另外拿了個麥芬蛋糕模具，裝了5個小麵糰。
步驟十四		預熱好后，進烤箱烤20分鐘。我的32L小烤箱，分開兩盤烤了。
步驟十五		出爐夾出放晾架上。稍冷卻至溫熱后食用。
步驟十六	步驟十六	皮薄餡靚的…小麵包