蟹黃面
由蟹黃面等主材製成的家常菜
蟹黃面是一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。口味咸鮮爽口。
● 麵包蟹:1隻
● 龍鬚面:一袋
● 蔥:1段
● 姜:一塊
● 海鹽:適量
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蟹黃面 | 1包 |
| 油菜花，生菜 | 適量 |
| 番茄 | 1隻 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 電飯鍋加適量水，番茄切開放入，還可以加入少許蝦仁 |
| 步驟二 |  步驟二 | 青菜摘好洗凈，放著待用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備好蟹黃面1包，雞蛋1隻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 水開了，放入青菜，面，面中的配料，雞蛋直接打入（本想打在面上，歪了(ﾟ⊿ﾟ)ﾂ）。蟹黃面本來就可以生吃，青菜也不用煮久，把這些翻一番，讓雞蛋趁水開快熟～ |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後就搞定啦。如果嫌味道淡可以再加其他，我覺得剛好(´▽`ʃƪ)味道超好的 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蟹黃面 | 6隻 |
| 姜 | 少許 |
| 麵條 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 螃蟹6隻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蟹黃蟹肉剝出來，放盤子備用，把蔥姜蒜爆香，放入蟹黃炒出紅油，放蟹肉蟹腿.乘出備用。下麵條翻炒加鹽 |
| 步驟三 |  步驟三 | 出鍋了 |
1:大蔥切段備用
2:生薑切片備用
3:鍋中加水
4:放入蔥段/薑片
5:待水燒開後放入蟹子煮5分鐘
6:拆解蟹子
7:除去蟹腮取出蟹黃
8:蟹螯和蟹腿中的肉可以藉助菜刀和小鉗子
9:熱油中放入薑末
10:放入蚝油
11:蟹黃炒香/炒碎后倒入蟹肉蟹肉中加入少許的水
12:倒入水澱粉勾芡收汁
13:將澆頭盛出備用
14:煮麵啦
15:煮熟盛出
16:蓋上蟹黃金完成
基本信息
- 中文名
- 蟹黃面
- 口味
- 咸
- 菜品類型
- 家常菜
- 主要食材
- 雞蛋、蟹黃面、油菜花，生菜、番茄
- 烹飪方式
- 煮
- 烹飪難度
- 簡單