菊花冰糖

菊花和冰糖是民間傳統食物，喝菊花冰糖茶成了很多人日常生活的一部分。菊花冰糖對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。

在多晶體冰糖生產過程中，以高濃度菊花煮汁後代替普通的水，和白砂糖一起經108度熬制、結晶(7天左右)、乾燥後生產成為菊花冰糖。但在生產過程中，由於含有一定量的菊花汁成份，在結晶過程中往往會出現成晶較慢或無法成晶的現象，因而需要添加一種天然的輔助劑(由於涉及企業生產機密，故不便透露)。目前國內只有為數不多的企業掌握此生產工藝(例如上海浦仕聯(品牌為“滬生堂”),其它很多企業都是魚目混珠。

菊花冰糖的保存方式和多晶體冰糖基本相同。

1、菊花冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。

2、如發現冰糖受潮吸水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒，到乾燥為止。

3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

首先，要看產品包裝是否完好，如有破袋等情況請不要選購；第二，要看產品是否乾燥，如有較嚴重的出水現象，請不要購買；第三，這類產品除可在超市購買外，還可以在網上郵購。滬生堂公司已委託淘寶網“小蝦米生活館”負責網上銷售工作。