板栗粉

板栗粉有生熟兩種、精細兩個類型。在現實生活中，板栗粉蒸肉、板栗粉餡月餅等是用粗板栗粉；而細的則是加工成餅、派等食品，也有做特定菜時用來代替普通澱粉的。根據不同的用途選擇不同的粉類別。