太子米

太子米產自湖北省孝昌縣，孝昌縣地形北高南低，溶蝕低山與切割丘陵互為穿插。地貌以丘陵山地為主，氵不水居中貫穿南北。東北部為低山區，海拔500～1000米，相對高度在100～300米，面積394平方千米，占國土面積的33%；西南部低矮緩丘，海拔在100～500米，相對高度在100米以下，面積748平方千米，占國土面積的62.7%；氵不河兩岸為沖積平原，面積51.3平方千米，占國土面積的4.3%。

孝昌屬亞熱帶季風性濕潤氣候。一年四季分明，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長，具有光、熱、水同季反映的特點。日照時數為4427.2小時，每日平均在10.1～14.1小時之間，由於雲霧的遮蔽，全年實有日照時間為2150小時左右。年平均降水量在1130毫米左右。降雨量分佈有明顯的季節變化，適宜種植水稻。

唐朝，李淵南巡經過此地，品嘗該地所產大米后讚不絕口，即下旨令地方歲歲進貢，將該米列為皇朝貢米，皇太子尤為喜愛，成為太子主食，遂得名“太子米”。

1997年，孝昌縣請浙江農學院核能源研究所進行原種培育，培育出“太子玉玻”等品種。

截至2013年，湖北省孝昌縣年種植水稻面積已達4萬畝，主要集中在牛跡山周邊村組，每年出產太子米約2萬噸。

1994年，太子米獲得“全國農副產品博覽會銀質獎”。

2009年12月，原國家質檢總局批准對“太子米”實施地理標誌產品保護。

2010年，太子米獲農博會暢銷農產品獎。

2020年7月，太子米入選首批獲准使用國家知識產權局發布的新版地理標誌專用標誌的市場主體名單。

太子米地理標誌產品保護範圍為湖北省孝昌縣鄒崗鎮、白沙鎮、豐山鎮、花西鄉、周巷鎮、陡山鄉、花園鎮、小悟鄉、季店鄉、衛店鎮、王店鎮、小河鎮等12個鄉鎮現轄行政區域。

（一）品種

常規優質秈稻品種。

（二）立地條件

土壤類型為水稻土、黃棕壤土、潮土、紫色土。耕層厚度18厘米至35厘米，有機質含量≥2.1%至3.0%，pH值5.1至6.1。空氣、土壤、灌溉用水潔凈、無污染。

（三）栽培管理

育秧：6月10日至6月15日播種，每公頃大田用種量75千克至90千克，秧齡35至40天，育秧期間淺水管理，看苗追肥。

大田移栽：每公頃栽插30萬穴，每穴5至7苗。

大田管理：每公頃大田施腐熟的農家肥15至20噸，高含量複合肥300千克至340千克，移栽5至7天每公頃施尿素75千克至90千克。

灌溉：深水活棵返青，淺水促櫱，移栽后25至30天排水曬田，有水孕穗，後期乾濕交替，收穫前7天斷水。

收穫：10月20至25日收割，單脫、單曬、單貯。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）加工流程

稻穀→原料檢驗→清理工序（篩選、風選、磁選、去石）→礱谷→選糙→碾米→白米拋光→色選→白米分級→檢驗→分級包裝→入庫。

太子米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向湖北省孝昌縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。太子米的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。