菠蘿油條蝦

菠蘿油條蝦是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。

原料：菠蘿罐頭一瓶、鮮蝦二斤（當然沒用完）、色拉醬一瓶、永和油條一根、姜一小塊、鹽少許，生菜葉一片

大概在超市買了這些東西，花費40元左右，其中蝦和罐頭還有得剩，夠再吃一頓的說……

製作方法：

菠蘿油條蝦

1、先蝦洗凈，去頭、剝皮、剔除蝦線，放盤中備用 2、切薑絲少許，與蝦肉拌勻，放入一點鹽，腌5分鐘

3、將腌好的蝦放鍋里蒸10分鐘即可

4、油條切成5-6厘米的段

5、蝦蒸好取出切碎，塞放油條當中。注意塞緊，不要讓蝦肉漏出來。

6、鍋中倒入少許油，將準備好的油條段炸一下。注意油不可太熱，用小火，炸得不能太久，兩面翻一下即可，主要是使外皮鬆脆。

7、盤底鋪一片生菜葉，一邊放菠蘿塊一邊放炸好的油條蝦

8、將色拉醬倒入一個碗內，加少許清水攪拌好，均勻澆在菠蘿及油條上

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備幾根油條
步驟二	步驟二	將油條剪成小段
步驟三	步驟三	蝦仁剁碎加入鹽，雞精，檸檬汁，核桃油攪打上筋
步驟四	步驟四	將蝦泥塞在油條里
步驟五	步驟五	油鍋燒熱將油條放進鍋里炸，蝦肉變色撈出
步驟六	步驟六	菠蘿泡鹽水10分鐘撈出，將油條和菠蘿放在一個容器里，加入甜味沙拉醬拌勻
步驟七	步驟七	撒上黑芝麻即可
步驟八	步驟八	成品
步驟九	步驟九	成品
步驟十	步驟十	成品

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蝦仁可以買現成的，也可以自己包蝦仁，但蝦仁一定大一點好吃，太小了，都咬不到肉，蝦仁記得先用鹽和料酒腌10分鐘。油條最好買那種小油條，還需要炸一下才能吃的。然後把蝦仁塞到油條裡面，別斷掉，緊實點好，炸的時候不容易掉出來。露出來的部分粘上玉米澱粉，蝦可以老實的待在油條裡面。
步驟二	步驟二	然後開始炸，炸到金黃出鍋。
步驟三	步驟三	等拿出來，稍稍涼一點，再放上蛋黃醬，拌勻
步驟四	步驟四	最後菠蘿切塊，與蝦，蛋黃醬再攪拌，如果你喜歡蛋黃醬，可以多放點，按個人喜好來

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	菠蘿切開，果肉切小塊，容器可以留著裝做好的菜或者飯～我用的是鳳梨，可以直接吃果肉，如果是菠蘿的話果肉和菠蘿容器都用鹽水泡一下～
步驟二	步驟二	蝦剝殼去蝦線，加少量鹽和料酒腌10分鐘左右；
步驟三	步驟三	準備兩根油條，如果買的是現成的冷凍油條可以提前稍稍解凍一下；
步驟四	步驟四	油條切小段，將油條中間連接的位置打開；
步驟五	步驟五	蝦仁塞入油條中；
步驟六	步驟六	看一下橫切面；
步驟七	步驟七	放入油鍋中，中火煎炸1分鐘左右撈出，中間翻一下面；
步驟八	步驟八	炸好的油條蝦加入菠蘿塊中，擠幾滴檸檬汁；
步驟九	步驟九	加入濃酸奶或者沙拉醬攪拌均勻，加幾片檸檬點綴；
步驟十	步驟十	擺個造型；
步驟十一	步驟十一	加點藍莓和草莓點綴，賣相好多了；
步驟十二	步驟十二	細節圖
步驟十三	步驟十三	用菠蘿來裝也很貌美，非常清香～