醋熘土豆絲
醋熘土豆絲
醋熘土豆絲是一道家常菜品，主料是土豆、尖椒，配料是蒜，調料是食用鹽、濕澱粉、醋等。是通過炒鍋炒制而成。
醋熘土豆絲是一道非常普及的家常菜，只要土豆絲和些許辣椒炒扮，加些食用醋和食言就可以成為一道可口的菜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 7個 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將土豆切成細絲，土豆絲切好後用清水浸泡一下10分鐘左右，將土豆中的澱粉洗凈一下，避免炒菜時粘鍋。浸泡洗凈瀝干水份，鍋開火入油，切好的蔥花入鍋炒香加入少量花椒粉，生抽，翻炒均勻，將土豆絲加入翻炒至五分熟時加入少量陳醋，一邊翻炒一邊加入少量鹽攪拌至快要熟了加入少量雞精后攪拌均勻出鍋入盤。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2個 |
| 小米椒 | 1～4個 |
| 醋 | 10～20克 |
| 鹽 | 2～5克 |
| 麻油 | 15克 |
| 蔥 | 2根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材集合 |
| 步驟二 |  步驟二 | 土豆切絲，用清水多衝洗幾次，洗去土豆中的澱粉，接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分。 |
| 步驟三 | 小米椒斜切，蔥分成蔥白和蔥花，其他調料準備好。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里熱油，放入蔥白，辣椒中小火爆香。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 中小火爆香。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入土豆絲中火翻炒6～8分鐘左右，看到土豆有點變色了，即可倒入醋和鹽，再翻炒個30秒。 |
| 步驟七 | 裝盤即可享用。 | |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1個 |
| 小蔥 | 1根 |
| 大蒜 | 3粒 |
| 料酒 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 油鹽雞精等 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆洗凈，去皮切絲。切絲后再洗2-3遍，控干水備用。三粒大蒜拍碎切刀。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋下油，放土豆絲，中火翻炒30秒左右，再加蒜，繼續翻炒幾下，大概10秒左右，然後加入料酒，醬油，蚝油，米醋，鹽，雞精，把土豆絲炒熟就可以了。最後裝盤撒點蔥花。 |
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
醋熘土豆絲
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。食用方法：清晨，將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁，然後加入酸奶混合空腹飲用。提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
熱量：224.93大卡
鉀：1115.3毫克
胡蘿蔔素：418微克
磷：137.99毫克
維生素C：132.2毫克
鎂：75.13毫克
維生素A：70微克
留住歲月的腳步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水腫
解熱、鎮痛 預防癌種 增加食慾、幫且消化 降脂減肥 抵抗疾病 促進血液循環
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜
消化不良者不宜多食
陰虛火旺者、高血壓患者忌食
