草魚頭

以草魚頭為主料製成的美食

草魚頭肉質嫩,魚湯既下飯又養胃,適合秋冬季多吃。

材料


原料:
大塊草魚頭。
配料:
蔥、姜、香菜、紅辣椒。

做法


1、洗凈,裡外抹上鹽、雞精腌制十分鐘;
2、姜切片 紅辣椒切絲、蔥切段、香菜切末備用;
3、先將鍋內放油兩小匙,放薑片煸炒,加魚頭兩面翻煎;
4、鍋內倒一大湯盤清水,再加少許鹽,蓋鍋蓋大火燒煮;
5、十五分鐘后,擰小火燜五分鐘,待湯汁收濃變成奶白;
6、最後加紅椒絲、蔥段、香菜末,盛盤即可。