自製健康雪糕
自製健康雪糕
用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 150g |
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 40g |
| 純牛奶 | 25g |
| 可可粉 | 15g |
| 香草粉 | 2g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先把蛋黃和細砂糖混合然後攪拌均勻（不需要打發的喔）用刮板勺子什麼的攪拌都可以～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 然後把可可粉、純牛奶、香草粉倒入蛋液中繼續攪拌均勻喔 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把巧克力蛋漿（姑且就這麼叫吧=.=）隔水加熱到劃一痕能慢慢「癒合」這種程度就可以拿出冷卻咯 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把淡奶油倒盆裡然後打蛋器打到如圖狀態，可以比這個更水一些但是不要比這個更發！不然下一步驟會比較費勁而且口感也沒那麼好～ |
| 步驟五 |  步驟五 | 把打發的淡奶油分3次加入巧克力蛋漿中～每加一次就攪拌均勻一次。（攪拌不能打圈的方式～可以用切拌或者是從下往上淋的方式） |
| 步驟六 |  步驟六 | 攪拌好的狀態是這樣的～然後就可以倒進模具或者容器。包上保鮮膜冷藏3小時以上就可以開吃咯～ |
| 步驟七 |  步驟七 | 挖三球出～再淋上一些巧克力醬～美美的開吃吧～（因為沒有添加劑所以融化的比較快所以要挖出後要儘快食用喲） |
用料
| 食材 | 用量 |
| 純牛奶 | 兩袋 |
| 白糖 | 適量 |
| 糯米粉或澱粉 | 一勺半（瓷勺） |
| 咖啡 | 一袋 |
| 鹽 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備原料：兩袋牛奶，糯米粉，咖啡粉。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糯米粉用涼水泄開，一定不能有疙瘩。咖啡粉用熱水沖好要濃點。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 下面煮牛奶咯，火不要太大，開鍋轉小火慢慢煮一下，最好不要咕嘟咕嘟燒的很滾。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 牛奶開鍋稍微煮一下就倒糯米粉，邊倒邊攪拌，倒完倒白糖，繼續煮個兩三分鐘，一定要不停攪拌！可以白糖根據口味放，要注意冷凍后甜味會變淡。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮好放一點點鹽！鹽為百味之母，放一點會更突出甜味，但是一定要少放，就一點點點點還不夠小鹽勺1/3，放不準的也可以不放！最後放涼就可以裝模具了，咖啡液和牛奶液一比一就可以了！然後冷凍！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 凍好拿出來取出放幾分鐘雪糕輕鬆取出！不錯吧？ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 純牛奶 | 1包 |
| 酸奶發酵劑 | 1包 |
| 酸奶發酵保溫容器 | 1件 |
| 糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所用材料，酸奶發酵劑提前15分鐘從冷凍室內拿出 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將牛奶倒入容器中，加入適量的酸奶發酵劑（可以加入適量的糖） |
| 步驟三 |  步驟三 | 容器中注入水（容器可以根據自己選擇，可以用酸奶機 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將酸奶容器放入，蓋上蓋子，選擇暖奶功能，溫度設定40攝氏度，時間定為6小時即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 時間到了之後就可以拿出 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入冷藏室24小時鈍化后口味更佳 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |