松蛹

長在松樹上的繭蛹

松蛹,顧名思義是長在松樹上的繭蛹,屬松蛾過渡形態中的一種,其前身為松蠶,以松針為食,系純天然無公害產品,因其營養豐富,口味獨特,深受群眾喜愛。松蛹香味濃郁,但其身上的毒毛也很厲害,所以吃松蛹不是一件簡單的事,其加工過程很是複雜,大概要經過剪繭、燒繭、出蛹、脫毒、沖洗、炒煮等工序。松蛹還是松毛蟲時,身披長長的毒毛,樣子醜陋,大量暴食松樹的枝葉,而後成繭,繭上也會布滿毒刺,採摘時需特別注意。

基本介紹


接下來便是洗蛹了。出了殼的松蛹身上仍然有一層纖細的毒毛,必須將其去盡才能食用,否則其毒性可使你的嘴唇和喉嚨腫脹充血,疼痛難忍。洗蛹一般是用茭瓜的葉子。因為茭瓜葉子有一層密絨毛,將其與松蛹放在一起,然後放入河中反覆攪拌沖洗,松蛹的毒毛便吸附在茭瓜葉子上,將葉子撈出扔掉,再換上新葉子,如此反覆幾次,直到將毒毛洗凈。這些工序做完后,便可以上鍋抄蛹了。吃蛹時,要將蛹的尖頭掐掉,因為那上面有毒毛,吃了蜇嘴。
松蛹營養價值高,但也不要吃多。