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酸奶疙瘩
食品
酸奶疙瘩是用酸奶製作的一道甜品,奶味特別濃。酸奶中的膽鹼含量高,經常食用酸奶可降低血清的膽固醇含量,增強機體的免疫力,減少老年人心血管病的發病率。這種小零食深受減肥人群的喜愛與追捧。
目錄
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簡介
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種類
傳統奶疙瘩
濕奶疙瘩
簡介
酸奶疙瘩
做法簡介
酸奶疙瘩,是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內,加溫煮后,再倒進皮囊,用紗布擠掉黃水,曬乾呈白色,就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬的,其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色,油性較小。
種類
傳統奶疙瘩
酸奶奶疙瘩分乾濕兩大類,傳統奶疙瘩是咸酸的,干奶疙瘩一般是這種口味,濕奶疙瘩有兩種口味,除了咸酸,新增加了甜酸味的。
濕奶疙瘩
濕奶疙瘩的可以直接吃,也可以晾乾了吃,就成干奶疙瘩。
基本信息
中文名
酸奶疙瘩
口味
爽口
主要食材
酸奶
分類
新疆小吃
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