串燒

新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於下里巴人一類的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是高檔消費的代名詞之一。

肉串顯黑椒味及蒜香味，辣適，腥效；肉質鮮嫩，黑椒味濃郁；肉香腌料味融合；羊肉、豬肉、牛肉雞肉，推薦羊肉。