《衛生部"十一五"規劃教材·全國高等醫藥教材建設研究會規劃教材·營養與食品衛生學學習指導及習題集》是《營養與食品衛生學》（第7版）的配套教材，適合預防醫學、臨床醫學和其他相關專業的教學使用，並為該課程的複習和備考提供參考和指導。
第7版教材的內容與上一版相比有較大幅度的調整和修改，因此《衛生部"十一五"規劃教材·全國高等醫藥教材建設研究會規劃教材·營養與食品衛生學學習指導及習題集》(供預防醫學類專業用)(第2版)也進行了相應的修訂，可供讀者閱讀學習。《衛生部"十一五"規劃教材·全國高等醫藥教材建設研究會規劃教材·營養與食品衛生學學習指導及習題集》